舌尖誘惑的背后——警惕美味中的甲肝病毒傳播隱患

　　隨著毛蚶、海蠣子、海虹等海鮮大量上市，成為煙臺市民餐桌上必不可少的美食。不少煙臺市民喜歡海鮮鮮嫩的口味，生吃或是稍微加熱一下就吃，殊不知，不經意間給甲肝病毒可乘之機，非常容易“惹病上身”。那么，甲肝是什么，生活中應該如何預防呢？

　　水產品生長的水域只要被病毒污染，就很容易受污染，毛蚶等海產品能將病毒在體內濃縮儲存幾個月。其實，只要徹底煮熟就能消滅甲肝病毒。

　　甲肝感染后的癥狀包括：體溫升高伴有乏力、厭食、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀。

　　作為煙臺人，那以后還能吃海鮮了嗎？當然可以吃，但要杜絕生吃、半生吃以及腌制后直接食用，尤其對一些能富集甲肝病毒的毛蚶、海蠣子等海產品、水產品，務必燒熟煮透，避免食用生或半生的貝類，減少感染風險。一般情況下，食物加熱至100℃一分鐘就可使甲肝病毒失去活性，海蠣子、毛蚶等容易黏附甲肝病毒的貝類，加熱100℃以上5分鐘后食用更加安全。

　　萬一得了甲肝怎么辦？急性甲肝的潛伏期通常為14～49天（平均30天），如果出現體溫升高并伴有乏力、厭食、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀的人，應及時到醫院就診。

　　如何有效預防甲肝？除了要杜絕上面提到的不良飲食習慣外，接種疫苗是預防甲肝最經濟、最有效的手段。接種甲肝疫苗后，人體能夠針對甲肝病毒產生特異、持久的免疫力。一旦遇到甲肝病毒，機體能迅速啟動免疫應答，有效抵御病毒侵襲。根據我國免疫規劃，兒童應在18月齡時接種1劑甲肝減毒活疫苗。若選擇甲肝滅活疫苗，則需在18月齡和24月齡各接種1劑。此外，推薦餐飲從業者、旅行者等重點人群自愿自費接種甲肝滅活疫苗。

　　疾控專家提醒：甲肝可防、可控、可治愈。