天天吃海產品，就不缺碘了嗎？

2025-05-14 11:17:00　來源: 膠東在線

“天天吃海鮮，怎么可能缺碘？”這是許多沿海居民的共同誤區。那事實究竟如何，讓我們一起來看一下。

一、并非所有的海產品都富含碘

大部分海產品的含碘量都低于50（μg/100g可食部），有的海產品含碘量甚至低于雞蛋的碘含量22.5（μg/100g可食部）。如果海產品含碘量低于10（μg/100g可食部），每天需要食用2斤以上的海鮮才能滿足機體的碘營養需求。像鲅魚的含碘量為3.5（μg/100g可食部），每天要食用6.8斤鲅魚肉才能滿足機體的碘需求。

含碘量低于50μg（每100g可食部）的海產品及每日推薦攝入量

食物名稱	碘含量（μg/100g可食部）	每日推薦攝入量（g）
瀨尿蝦	36.1	332.4
基圍蝦	16.1	745.3
花蟹（母）	45.4	264.3
梭子蟹	33.2	361.4
河蟹（公）	27.8	431.6
扇貝	48.5	247.4???????
河蜆	43.1???????	278.4???????
蛤蜊	39.3	305.3???????
花螺	37.9???????	316.6???????
帶魚	40.8	294.1
鱈魚	36.9	325.2
多寶魚	33.4	359.3
沙丁魚	28.5	421.1
小黃魚	15.6	769.2
大黃魚（養殖）	14.9	805.4
魷魚	12.3	975.6
海鰻	11.3	1061.9
銀鯧魚	10.9	1100.9
羅非魚	9.1	1318.7
海鱸魚	7.9	1519.0
鯧魚[平魚]	7.7	1558.4
黃花魚（小）	5.8	2069.0
鲅魚	3.5	3428.6
海參	28.1	427.0

二、富含碘的海產品并非每天都食用

藻類食物含有非常豐富的碘，海帶（深海、冷鮮）的含碘量達2950（μg/100g可食部），每天只需食用4g就可滿足機體的碘營養需求；部分干蝦類含碘量也比較高，干海米的含碘量可達394(μg/100g可食部)，每天食用30g也能滿足需求。但是這些海產品我們并不能做到每天規律食用，而且如果經常超過每日可耐受最高攝入量，還會存在碘過量的風險。

含碘量高于300μg（每100g可食部）的海產品及每日攝入量

食物名稱	碘含量（μg/100g可食部）	每日推薦攝入量（g）	每日可耐受最高攝入量（g）
海帶（干）	36240	0.331	1.66
海草	15982	0.751	3.75
紫菜（干）	4323	2.776	13.88
螺旋藻	3830	3.133	15.67
海帶（深海、冷鮮）	2950	4.068	20.34
海苔	2427	4.944	24.72
蝦米（小對蝦，干）	983	12.208	61.04
海米（干）	394	30.457	152.28
蝦皮	373	32.172	160.86

總結如下：

魚蝦蟹貝擺滿桌，鮮味十足碘不多。莫道常食海鮮宴，缺碘仍要鹽里擱。

海帶紫菜碘霸王，太多太少都遭殃。若把健康細盤算，食鹽加碘最妥當。

注：含碘量數據來自中國疾病預防控制中心營養與健康所；

18歲以上成人的碘推薦攝入量（RNI）為120μg/d，碘可耐受最高攝入量（UL）為600 μg/d。

責任編輯：劉文瓊