兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）-科普版

　　肥胖是人體脂肪積聚過多達(dá)到危害健康程度的一種慢性代謝性疾病，是因能量攝入超過能量消耗或機(jī)體代謝改變而導(dǎo)致體重過度增長的一種狀態(tài)。肥胖是多種疾病的重要危險因素，不僅影響兒童青少年運動能力、骨骼肌肉發(fā)育和認(rèn)知發(fā)展，也會對他們的心理健康、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響。同時，兒童青少年肥胖可持續(xù)至成年期，增加多種慢性病的發(fā)病風(fēng)險，加重醫(yī)療及社會經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。國家衛(wèi)生健康委辦公廳2024年發(fā)布的《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》中，根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論、中醫(yī)理論和兒童青少年生長發(fā)育特點，對兒童青少年肥胖的日常食養(yǎng)提出6條原則和建議。

　　1.小份多樣，保持合理膳食結(jié)構(gòu)。

　　兒童青少年日常膳食做到食物多樣，每天的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅果類；達(dá)到每天攝入12種以上食物，每周攝入25種以上食物。選擇小份量的食物以實現(xiàn)食物多樣，根據(jù)不同年齡兒童青少年能量的需要量，控制食物攝入總量。肥胖兒童青少年減重過程中，建議膳食能量應(yīng)在正常體重兒童青少年需要量的基礎(chǔ)上減少20%左右。

　　2.辨證施食，因人因時因地制宜。

　　肥胖兒童青少年食養(yǎng)要從中醫(yī)整體觀、辨證觀出發(fā)，遵循首重脾胃的原則，兼顧合并癥，因人因時因地施食。對肥胖兒童青少年進(jìn)行中醫(yī)辨證，開展系統(tǒng)的膳食管理和生活方式干預(yù)，要結(jié)合兒童青少年體質(zhì)和身體狀況，從食材選擇到食物應(yīng)用進(jìn)行整體膳食管理，優(yōu)化傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。

　　3.良好飲食行為，促進(jìn)長期健康。

　　兒童青少年要做到不挑食偏食、不暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽。一日三餐應(yīng)定時定量，用餐時長適宜。肥胖兒童青少年進(jìn)餐時建議先吃蔬菜，然后吃魚禽肉蛋及豆類，最后吃谷薯類。少吃高油、高鹽、高糖的過度加工食品；零食提供的能量不超過每日總能量的10%。不喝含糖飲料，足量飲用清潔衛(wèi)生的白水，少量多次。

　　4.積極參加身體活動，保持身心健康。

　　肥胖兒童青少年的運動應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，在運動處方師等專業(yè)人員的安全評估和指導(dǎo)下，結(jié)合自身運動能力制定運動方案，從每天20分鐘中高強(qiáng)度身體活動開始，逐漸增加到每天20～60分鐘，并養(yǎng)成長期運動習(xí)慣。建議6～12歲兒童每天睡眠時間為9～12小時，13～17歲兒童青少年為8～10小時。關(guān)注肥胖兒童青少年心理健康。

　　5.多方合作，創(chuàng)造社會支持環(huán)境。

　　家長應(yīng)提高營養(yǎng)健康素養(yǎng)，為孩子提供營養(yǎng)均衡的食物，培養(yǎng)科學(xué)飲食習(xí)慣。學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同年齡段兒童青少年特點設(shè)置營養(yǎng)教育課程，每學(xué)期不少于2課時；開足、上好體育課。鼓勵社區(qū)為兒童青少年肥胖防控提供支持性環(huán)境。

　　6.定期監(jiān)測，科學(xué)指導(dǎo)體重管理。

　　肥胖兒童青少年要在醫(yī)生或營養(yǎng)指導(dǎo)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行體重管理。兒童青少年單純性肥胖不建議進(jìn)行藥物和手術(shù)治療；重度肥胖或伴有其他代謝性疾病的兒童青少年，可以進(jìn)行多學(xué)科協(xié)作下的臨床治療。