招遠市場監管局全力保障集中醫療服務點食品安全

　　膠東在線3月26日訊 （通訊員：蘭紅艷）疫情發生以來，為降低病毒感染風險，招遠市設置了3處集中醫療服務點。為確保醫療服務點人民群眾食品安全，連日來，招遠市場監管局加大監管力度，切實做好服務點食品安全保障工作。

　　一是壓實服務點食品安全主體責任。按照“預防為主、突出重點、安全第一”原則，明確餐飲服務的標準規范，細化工作要求，按時督促和指導服務點進行食品安全自查自糾，落實食品安全主體責任。

　　二是嚴把餐飲服務人員健康衛生關。重點檢查從業人員是否持有有效健康證上崗，是否嚴格落實每日健康檢查制度，是否保持良好的衛生習慣，是否執行佩戴口罩等防護措施，是否按照規定處置廢棄口罩和餐廚廢棄物等內容。

　　三是督促落實食品進貨查驗工作。檢查服務點是否建立健全索證索票制度，要確保采購的畜禽肉類產品及其他食品和原料手續齊全、來源合法、安全可溯，嚴禁采購使用來源不明和未經檢疫檢驗的畜禽肉類產品，不購買或自行宰殺活禽。

　　四是規范食品加工過程。督促服務點嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范要求，生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，確保食品燒熟煮透。檢查操作場所是否清潔衛生，操作區域是否每天進行場所消毒以及食品加工用具、餐飲具是否做好清洗和消毒。

　　在保障服務點食品安全的同時，招遠市場監管局也切實保障一線執法檢查人員的防護措施，配齊防護物資，保障所需口罩、手套、測溫儀器等必要的防護用具和酒精、洗手液、消毒液等消毒用品。要求執法人員在監管過程中，要全程佩戴口罩等防護用品，勤洗手、勤消毒，按照防護規范做好個人防護。

　　下一步，招遠市場監管局將繼續加強集中醫療服務點餐飲服務全過程監管，切實做到食品安全無死角，緊緊把牢食品安全關。