“云”上看煙臺：海參前店后廠聚集地 打造海參產業新模式

山高驊達現代食品產業園

全國媒體來到山高驊達現代食品產業園

　　膠東在線11月5日訊(記者 孫宗順 攝影 李剛) 小作坊—違規添加—曝光查處—產業衰退……在環保意識日益增強，食品安全愈發重要的今天，這種惡性循環的海參產業模式逐步淘汰，那未來產業模式該如何創建？5日，記者跟隨“經略海洋走向深藍·聚焦煙臺海洋經濟高質量發展”2020全國媒體“云”上采風活動，來到山高驊達現代食品產業園，探訪這里的海參產業新模式。

　　海產品加工全產業鏈服務

　　山高驊達現代食品產業園，由山東高速投資控股有限公司、驊達企業資產管理(深圳)有限公司、中國農發重點建設基金共同投資開發。占地400畝，建筑面積40萬平方米，總投資額超14億元，是集山東農海產品流通平臺、中國海參供應鏈孵化平臺為一體的現代化綜合產業園區。園區以海參產銷為龍頭，以海洋優質蛋白為產業核心，全面整合山東豐富的農海產業資源，孵化催生優質農海產品供應鏈。

　　山高驊達現代食品產業園高級顧問楊波介紹，園區投資建設海參供應鏈、智慧冷鏈、凍品交易三大板塊，配備精準營銷中心、大數據運營中心、EXPO³⁶⁵國際食品展示中心、供應鏈金融中心、食品檢測追溯中心、生態環保中心六大平臺服務與保障體系。全面實現生態效益、社會效益和經濟效益共贏，真正實現智能一體化產業升級，以先進科技推動大海洋城市戰略發展，拉動產業價值擴張。

　　打造前店后廠的透明工廠

　　山高驊達現代食品產業園“海參供應鏈”板塊，已于2019年交付使用，分設19套品牌旗艦店鋪，82套產銷一體化海參加工店鋪，并配有370米海參展銷體驗街區，一體化海參加工店鋪全部采用前店后廠運營模式建造，完全實現了海參加工環節的標準化生產。

　　前店后廠模式的加工廠房嚴格按照SC國家認證標準建設，內設原料處理區、蒸煮鹽漬區、烘干區、成品(內外)包裝區，同時配套園區商戶專屬的食品檢測和污水處理環節，實現生產、加工、品控、檢測、認證、銷售全環節的國標化，為實現標準化、品牌化、科技化、智能化的海參加工企業奠定基石，助推海參企業走向品牌化、國際化。

　　楊波介紹，能夠進駐到此的企業，皆是在業內品牌、口碑取得良好反響的企業，可以為廣大海參農戶、合作社起到示范帶動作用。產業園內加工廠致力于建設透明工廠，標準化的加工車間內設有參觀走廊，讓整個加工過程更透明。

　　金融賦能助推企業發力

　　山高驊達現代食品產業園“供應鏈金融中心”，作為園區內又一核心配套服務體系，著眼于園區企業品牌化國際化發展戰略，協同多方金融機構，為園區企業提供資金引入、資金周轉、交易撮合、資產交易、資產管理、信息咨詢等綜合性金融服務。目前已與多家銀行和金融機構簽署戰略合作協議，并已為園區內商戶實現了低息貸款的發放，首筆貸款就幫商戶省下了近10萬元的利息。

　　2021年，園區還將建成總面積近6萬平方米的凍品交易中心和總面積近20萬平方米的全溫層智能冷庫，以海參供應鏈、智慧冷鏈、凍品交易三大板塊為載體，以“產業融合、生態循環、綠色發展”為方向，集海參標準化養殖、加工、倉儲物流、品牌營銷、技術創新等于一體，實現“生產+加工+科技+營銷”全產業鏈開發，突出“產業一體化、建設標準化、科技信息化、管理智能化”的特色，賦能園區商戶，打通流通渠道。

　　目前，產業園積極響應大海洋漁業發展戰略，扶持當地海參加工產業轉型升級，提高海參產品的加工增值率和附加值，輻射帶動海參產業規模化、集約化水平的提高，為全市海參產業高質量發展打造新模式、新樣板。