零食怎樣吃才健康？

　　膠東在線12月23日訊(通訊員 王朝霞 劉正毅) 你的零食必買清單里面都有哪些好吃的？如何在吃得爽同時，還能吃的健康？哪些零食營養(yǎng)安全？哪些零食萬萬碰不得？市疾控專家零食選購指南供您參考。

　　哪些零食要少吃？

　　TOP1鹽多的零食。據(jù)市疾控營養(yǎng)專家介紹，腌制食品和某些預包裝食品在制作過程中加入很多的食鹽。食鹽攝入過多可增加高血壓、腦卒中、胃癌等慢性病的發(fā)病風險。目前推薦成人每天食鹽攝入不超過6克。預包裝零食的營養(yǎng)標簽中鈉為強制標識，購買時應注意食品的鈉含量。算一算，吃的零食含多少鹽，別忘了，您這只是零食中食鹽的量，包括一日三餐中的鹽一天推薦不超過6克。

　　Top2含反式脂肪酸高的零食。反式脂肪酸攝入量過多時可升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的危險性,每日反式脂肪酸攝入量推薦不應超過2克。有兩類食品的反式脂肪酸含量比較高，一個是奶油/黃油，平均含量達到2克/100克；另一個是植物油，平均含量是0.86/100克。除此之外各類食品中，反式脂肪酸平均含量大多比較低，但是個別產(chǎn)品依然含有較多的反式脂肪酸，因此，在購買時要看清營養(yǎng)標簽。

　　Top3含糖過高的零食。過多攝入糖可增加齲齒、肥胖和2型糖尿病的發(fā)病風險。控制添加糖的攝入量，推薦每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。多數(shù)市售飲品含糖在8%—11%左右，有的高達13%以上。常見的高糖食品有果脯蜜餞類的食物，硬糖、軟糖等各種糖果，巧克力等。市疾控營養(yǎng)專家建議不喝或少喝含糖飲料，同時也要少吃高糖食品。條件允許的情況下，最好能漱口或刷牙。

　　零食雖美味，健康價更高。食物的營養(yǎng)和安全不能忽視！哪些零食最得營養(yǎng)專家“恩寵”？

　　Top1奶及奶制品。奶類富含鈣，是優(yōu)質蛋白質和B族維生素的良好來源。增加奶類攝入有利于兒童少年生長發(fā)育，促進成年人骨骼健康。建議每日飲奶300克或相當量的奶制品。

　　Top2堅果小零食。堅果營養(yǎng)豐富，可以作為很好的零食食用，但是能量較高，不宜過量。建議平均每天10克左右為宜，如果攝入過量，應減少一日三餐的飲食總能量。

　　Top3燕麥等全谷物食物。有證據(jù)文獻顯示，增加全谷物的攝入，對預防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌具有潛在的有益作用。推薦每天吃全谷物和雜豆類食物50—150克，相當于一天谷物的1/4—1/3。可將小米、玉米、燕麥、全麥粉直接作為主食，一日三餐中至少一餐用全谷物和雜豆類。