毓璜頂醫院公益直播課第63期：合理膳食 保障健康

　　膠東在線5月12日訊(記者 欒雪)今年5月第3周為第7屆全民營養周，今年全民營養周的宣傳口號為“健康中國，營養先行”，傳播主題為“合理膳食營養惠萬家”。

　　5月11日下午，煙臺毓璜頂醫院臨床營養科聯合膠東在線網站，圍繞“合理膳食保障健康”主題的開展營養健康科普直播，普及合理膳食知識和技能。

　　均衡營養 健康保障

　　人類為了維持生命與健康,必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。平衡膳食最大程度上保障了人體營養需要和健康生活，人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養成分不完全相同，所以需要多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的。

　　煙臺毓璜頂醫院臨床營養科主治醫師張立介紹，保證攝入充足的能量，食物多樣，包括谷薯類、蔬果類、畜禽魚奶蛋類、大豆類、堅果類等食物，每天攝入12種以上，每周25種以上。主食以谷類為主，做到粗細搭配，每天250—400克。特別是血糖控制不佳或體重超標的人士建議選擇在主食中加入燕麥、蕎麥、紅米、黑米等粗雜糧。

　　保證攝入足量的蛋白質，尤其是魚、蛋、瘦肉類等優質蛋白質，每天120—200克、雞蛋可每日1個、每日奶及奶制品可攝入300毫升、多吃豆制品。每天適量攝入干果，平均一天約10克。而對于一些肝腎等疾病的患者，建議在醫師指導下調整飲食。

　　吃動平衡 因時制宜

　　多吃蔬果、奶類、豆類，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉等，同時加強鍛煉，吃和動是保持健康的關鍵。各個年齡段人群都應該堅持天天運動、維持能量平衡、保持健康體重，體重過低和過高均易增加疾病的發生風險。盡量減少久坐時間，每小時起來動一動，選擇靈活的運動方式，將運動融入日常生活中。

　　最后，張立提醒目前我國多數居民食鹽、烹調油和脂肪攝入過多，容易誘發高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病的發生。因此應當培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。正常成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25至30克。過多攝入添加糖可增加齲齒和超重發生的風險，推薦每天攝入添加糖不超過50克，最好控制在25克以下。應當足量飲水，建議成年人每天7至8杯(1500至1700毫升)，提倡飲用白開水和淡茶水。尤其是對于一些青少年或兒童，家人有責任培養其清淡飲食的習慣。

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