魯菜美食的“正確打開方式”？

　　魯菜美食的“正確打開方式”？——來“西夫拉姆”杯2021煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節找到答案！

　　膠東在線12月20日訊（記者 吳雨昕）煙臺，身為魯菜的發源地，有著悠久的美食文化和厚重的歷史底蘊。2022年1月4日，煙臺市商務局、煙臺市餐飲與住宿行業協會舉辦的西夫拉姆杯煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節將在百納千禧會酒店正式與大家見面。

　　此次美食文化節以大力弘揚魯菜文化、提倡工匠精神，傳承與創新烹飪技藝持續提升魯菜競爭力和影響力為宗旨，將力爭促進魯菜產業化大發展，打造餐飲經濟新的增長點，拉動消費、繁榮餐飲市場。煙臺市餐飲行業將凝心聚力，堅定信心，以高質量的產品與服務滿足消費市場的需求，擦亮煙臺魯菜之都的城市名片。

　　做專做精，行業“寶典”發布在即

　　活動當天，煙臺市餐飲業、住宿業管理規范及煙臺名優小吃文化手冊發布會將進行現場發布。

　　煙臺市餐飲與住宿行業協會充分發揮行業自律、引導、服務作用，制定煙臺市餐飲業和住宿業的行業規范，一方面可以有效促進本土餐飲業行業標準的推廣實施，提升其整體的運營水平和服務水平，指導企業做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。

　　另一方面更能推動行業內人員職業素養和專業素養的提升，規范餐飲服務經營活動，引導和促進餐飲行業健康有序發展，維護消費者和經營者的合法權益，擦亮煙臺市窗口服務的形象，大力提升城市發展中旅游服務業的競爭力。

　　煙臺名優小吃文化手冊則通過挖掘小吃背后的文化淵源及制作方法，讓更多的年輕人及外地游客了解煙臺美食，弘揚煙臺美食文化，提升“中國魯菜之都”這一品牌的影響力。

　　形式豐富，多緯度品味魯菜美韻

　　中國魯菜創新發展高峰論壇將同期舉行，對話名企名家，剖析行業動態，窺探行業前沿，洞悉行業變革之路，為與會人士帶來前所未有的智慧盛宴。

　　美食節還設置有“主題文化筵席大賽”環節，為各餐飲企業、廣大從事烹飪工作者、餐飲服務人員提供來展示技能技藝平臺，讓大家交流切磋、提高餐飲從業者技能水平，共同提升主題宴請產品及服務標準。評委組將進行現場打分，按照作品主題*20%+作品展示*50%+筵席講解*30%，根據打分情況現場評定特金獎(50%)、金獎(50%)，并頒發獎品和榮譽獎牌。

　　此外，活動現場將揭曉“2021年度煙臺餐飲住宿行業優秀企業家”“2021年度煙臺十佳餐廳”“2021年度煙臺十大名廚”“2021年度煙臺青年廚藝之星”“2021年度社會責任企業”等獎項，樹立行業標桿、領航行業發展。

　　人人參與，美食盛典與你同享

　　為提升“中國魯菜之都”的影響力、讓更多人參與進來，此次西夫拉姆杯煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節將通過多渠道、全方位、多形式的方式擴大傳播聲量。

　　膠東在線網站開設美食節專題頁面，使廣大網友可通過電腦或移動端及時了解活動進展，隨時隨地感受美食氛圍。活動還計劃推出#我為魯菜之都代言#的線上活動，屆時將會根據參與情況評出市民參與獎與一、二、三等獎，并給予相應獎勵。

　　怎樣的水準才能符合您心中的最佳餐廳呢？是典雅的環境，精致的菜品還是熱情的服務？活動期間，大眾網將帶您走進“十佳餐廳”進行實地探店，讓您通過鏡頭率先領略它們的過人之處，搶先一步一飽“眼”福！

　　除此之外，面向市民朋友們還會有春節禮品展銷活動、美食節直播等兼具觀賞與實惠的環節，驚喜滿分、收獲連連，歡迎餐飲行業“大拿”們積極參與、共襄盛會，也期待市民朋友傾情推薦您心中的“魯菜”名片！