牟平是中國蘋果產業50強縣、中國蘋果無公害十強區。觀水鎮榮獲2022年全國鄉村特色產業（蘋果）超十億元鎮榮譽稱號。全區蘋果栽培面積20萬畝，總產量71萬噸，果業作為統籌城鄉發展重要而堅實的產業支柱，成為農民收入的主要來源。
產業條件得天獨厚。牟平地處黃海之濱、昆崳山下，北緯37°蘋果黃金種植帶，全年雨量適中，光照充足，秋季晝夜溫差大，“六山一水三分田”的地形地貌造就了優越的小氣候，發展蘋果自然條件得天獨厚。果園土壤質地疏松透氣，礦物質含量豐富。作為煙臺生態涵養區，水質甘甜純凈、無污染。獨特的水土條件、優越的氣候條件和良好的生態環境造就了牟平蘋果“質脆皮薄、酸甜適口、彌久愈香”的獨特品質。
產業鏈條更趨完整。自啟動蘋果高質量發展行動計劃，累計改造老齡低效果園13萬畝，產業持續能力得到鞏固。升級打造標準化示范園2萬畝，集成新技術、新品種、新裝備示范應用，產能實現提質增效。有果品冷風庫、氣調庫40多座，年貯藏能力16萬噸。果品精深加工企業3家，果膠生產能力亞洲最大；創建國家級旅游強鎮，創立精品采摘園、休閑農場30余處，逐漸構建起以蘋果產業為核心的復合型現代農業體系，推動蘋果產業全環節升級、全鏈條增值。
產業布局調整優化。嚴格落實耕地用途管控要求，協調推進糧食與果業發展。結合本區資源稟賦與產業現狀，科學規劃蘋果及其他特色水果發展布局。按照規模化、集約化的原則，引導果業向優勢區域集中。鼓勵新發展果業上山上坡，不與糧爭地，逐步形成區域特征明顯、規模適度的產業布局，全區發展20畝以上果業適度規模經營主體200多個。品種結構不斷優化，促進品種品系差異化發展，構建起“早中晚、紅黃綠、甜香脆、名優特”多元發展的品種布局，破解高成本、同質化問題。
產業平臺規范運行。成立煙臺市牟平區蘋果協會，依托協會構建技術共享和交流平臺，充分發揮社會化服務作用，在農資服務、苗木供應、設施配套、農業金融等方面為產業發展節本增效。重點圍繞蘋果產銷中存在問題及產業發展需求，統籌協調產業融資、物流快遞、設施用地、品牌建設、企業用標等瓶頸制約。依托協會成立煙臺金蘋果奶油富士集散中心，實現富士蘋果差異化市場供給，有效解決果業生產勞動強度大、生產成本高等實際問題。
產業技術創新引領。堅持把科技創新作為蘋果產業高質量發展的第一引擎，引導科技要素向蘋果產業聚集。積極與國家蘋果產業技術體系、山農大、省農科院等科研機構交流合作，實施老果園重茬障礙克服、蘋果雜交授粉等重要課題10余項。開展蘋果種業創新，與市農科院建立果樹種質資源圃，集成蘋果新品種、雜交新品系等480余份，雜交后代單株2.1萬株；梨新品種30份，雜交實生苗1萬株；桃和櫻桃新品種近40份。創優省工省力、優質高效的現代集約輕簡化栽培機制。探索果糧間作、種養結合生態等生態模式。
產業品牌日漸壯大。重點培育并加強“王根兒紅”“觀水牌”等區域公用品牌和企業品牌建設，依托電商平臺和農博會推介活動，加強品牌宣傳推介。在全國大中城市建設“煙臺蘋果品牌形象店”32個，強化優質果品與市場聯結，進一步提高蘋果區域公用品牌和企業品牌影響力。“王根兒紅”蘋果連續四年獲中國好蘋果大賽金獎；“允誠果園”蘋果獲評“山東省地理標志（原產地）優質產品”，允誠果蔬專業合作社獲評粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地。（林紅妍）
