培訓項目
羊肉火鍋、狗肉火鍋、毛肚火鍋、鴛鴦火鍋、老油火鍋、清湯火鍋、魚火鍋、雞肉火鍋、排骨火鍋、兔肉火鍋、海鮮火鍋、山珍鍋、大骨滋補鍋。
課程信息
實操內容
火鍋配方中的香料的識別；火鍋蘸醬碟的制作方法；火鍋清油的底料的炒制技術；火鍋老油的底料的炒制技術；火鍋高湯、白湯的熬制方法；鴛鴦鍋制作方法；火鍋味型的對鍋技術；火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理；羊肉、雞、魚、鴨等等火鍋的制作方式及處理方式；老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業；后期電話輔導,開店疑難問題解決等等。
培訓優勢
重慶火鍋的全套技術,都會傳授給學員,不會留一手；**學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調料配方；簽訂學習合同，，學習技術有**；學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止；學員后期技術有任何問題，可隨時聯系，或者隨時回來繼續學習。
深圳民廚小吃培訓
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