一、江味源廣東腸粉介紹
腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。
二、江味源廣東腸粉培訓內(nèi)容
第1步，廣東腸粉培訓選米：主要系統(tǒng)學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。
第2步，廣東腸粉培訓泡米：主要系統(tǒng)學習如何浸泡大米。這里重點學習大米的浸泡時間、儲存方法等知識。
第3步，廣東腸粉培訓磨米漿：主要系統(tǒng)學習如何使用磨漿機，磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。
第4步，廣東腸粉培訓調(diào)米漿：主要系統(tǒng)學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調(diào)配腸粉專用米漿。
第5步，醬汁制作：主要系統(tǒng)學習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
第6步，廣東腸粉培訓湯汁制作：主要系統(tǒng)學習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
第7步，廣東腸粉培訓辣椒醬制作：主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
三、江味源廣東腸粉培訓方式
全程采用手把手教學方式，理論加實際操作相結(jié)合。讓學員能快速掌握核心及時。1、師傅邊示范邊講解，學員跟著師傅的步驟一起操作，2、學員就獨立的練習，師傅在旁邊觀看，如發(fā)現(xiàn)學員有什么不規(guī)范的地方，師傅可以及時指正。或?qū)W員在操作過程中如有什么不了解的地方可以及時問師傅。
四、江味源廣東腸粉培訓時間
江味源灌湯包培訓不限制學習時間，學會為止，學員可以根據(jù)自己的時間安排學習。為在工廠上班的學員提供晚上培訓班和周末培訓班。讓學員上班學習兩不耽誤。
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