一、江味源醬香餅介紹
土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。
二、江味源醬香餅培訓內容
第1步，醬香餅培訓醬料制作：主要系統學習如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。
第2步，醬香餅面餅制作：主要系統學習如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點學習揉面、搟餅等知識。
第3步，醬香餅培訓烤制大餅：主要系統學習如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。
三、江味源醬香餅培訓方式
全程采用手把手教學方式，理論加實際操作相結合。讓學員能快速掌握核心及時。1、師傅邊示范邊講解，學員跟著師傅的步驟一起操作，2、學員就獨立的練習，師傅在旁邊觀看，如發現學員有什么不規范的地方，師傅可以及時指正。或學員在操作過程中如有什么不了解的地方可以及時問師傅。
四、江味源醬香餅培訓時間
江味源醬香餅培訓采用靈活的時間培訓機制，不限制學習時間，學會為止，學員可以根據自己的時間安排學習。為在工廠上班的學員提供晚上培訓班和周末培訓班。讓學員上班學習兩不耽誤。
蘇州江味源小吃培訓機構
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