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米皮的切制與涼拌過程
1、講述涼皮的主原料認識及基礎知識。
2、講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、輔料的配制及方法。
4、火候、撒料食用方法。
5、未售完半成品的保存方法。
6、設備器具采購途徑和要求。
7、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
8、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
青羊校區
成都市青羊區大石東路13號
成都沁香園餐飲培訓
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