特色牛肉面_牛肉湯粉
聚香德研發的牛肉面技術已經在我們公司旗下的知名連鎖品牌【江城品潤】實體店得到顧客的廣泛認可，每天都有很多人專門為了這碗鮮香勁道的牛肉面 排很長的隊。
適合對象
零基礎，想進入餐飲行業者
小吃愛好者
有志于學習特色小吃項目的社會各界人士
有行業經驗想拓展項目的從業者
學習目標
1 選面技術，煮面撣面技術
2 經典牛肉面、牛雜粉的制作工藝
3 高湯、鹵汁的制作技術
4 炸醬、牛肉等加工技術
5 紅燒牛肉面 鹵汁牛肉面 牛肉粉 牛雜面 清湯牛肉面 臺灣牛肉面制作
6 早點攤、檔口店及門店經營方法
7 成本核算、經營管理、設備購置等
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