雞蛋灌餅
雞蛋灌餅介紹
雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯1的動詞，這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來，形成了獨具一格，別有風味的雞蛋灌餅。
雞蛋灌餅的特點
1.首先定位消費群體，一般生煎包店消費者以年輕群體、學生等居多， 大多數女性都比較喜歡小吃類的食物。
2.店面位置將決定以后生意的70%！根據定位確定消費人群后，我們便很快會知道把店開在什么位置為合適。
3.店面環境要盡可能的符合消費消費者的心理。 店面環境不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住。
培訓內容
★里脊肉雞蛋灌餅
★雞柳雞蛋灌餅
★火腿雞蛋灌餅
★素雞蛋灌餅
★香辣雞蛋灌餅
★麻辣雞蛋灌餅
★牛肉雞蛋灌餅
★香菇雞蛋灌餅
★蘑菇雞蛋灌餅
★金華火腿雞蛋灌餅
培訓課程
1.講述雞蛋灌餅的發展史及基礎理論知識制。
2.雞蛋灌餅醬料的制作技術與技巧
3.雞蛋灌餅配菜的制作技術與技巧
4.產品的的制作流程與方法
5.未出售完的原材料保存方法
6.灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項
魯公網安備37061302000010號
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