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武漢糕點面點培訓學院

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開班日期：滾動開班

開課機構：武漢聚香德小吃培訓點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉27528 免費通話

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課程介紹

陜西油潑面

陜西油潑面介紹

陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，屬于秦菜系。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

陜西油潑面介紹

1、陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，屬于秦菜系

2、制作迅速，無需長時間等待，客戶眾多

3、油潑面的是一種北方的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉，鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面，辣椒面滾燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋等。

培訓內(nèi)容

1.素菜油潑面

2.肉絲油潑面

3.肉丸油潑面

4.牛肉油潑面

5.羊肉油潑面

6.蝦仁油潑面

培訓課程

1.講解油潑面的香辛料的作用及分類、選料及加工。

2.講解油潑面的各種腌料的調(diào)制配比。

3.講解油潑面的各種主料的腌制及配料的處理。

4.講解油潑面的制作流程及火候控制要點。

5.油潑面的主料的選購。

6.油潑面的設備采購途徑與要求

校區(qū)導航

王家灣校區(qū)

王家灣地鐵G或F出口

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