雞翅包飯
培訓(xùn)內(nèi)容
奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯
培訓(xùn)課程
1.講解雞翅包飯的香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。
2.講解雞翅包飯的各種腌料的調(diào)制配比。
3.講解雞翅包飯的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解雞翅包飯的制作流程及火候控制要點(diǎn)。
5.雞翅包飯的主料的選購(gòu)。
6.雞翅包飯的設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c要求