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南京面點培訓培訓學校

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課程介紹

基礎裱花課程 (五天)
一：
戚風蛋糕，海綿蛋糕的制作（口味：香草，巧克力，抹茶紅絲絨，伯爵紅茶，北海道戚風，檸檬及口味變化）
奶油的分類種類，知識講解，演示及操作
抹面練習，
花嘴運用及練習
二：
淡奶油的認知，講解，演示及操作
紅絲絨蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕
第三天：
壽宴蛋糕，雙層蛋糕，滴落蛋糕，
四：
蛋白糖制作，巧克力插件制作，卡通芝士轉印
鮮花蛋糕
奶油霜打發(fā)
奶油霜豆沙講解，花卉練習
五：
淡奶油水果蛋糕制作，畢業(yè)作品選擇與組裝制作
微商，工作室等操作模式，
定位，定價，轉型，客戶來源，營銷方式講解

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