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南京零基礎(chǔ)西點(diǎn)培訓(xùn)

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課程介紹

奶油蒸蛋糕培訓(xùn)班

配料

全蛋 67克

白糖 55克

純牛奶 54克

淡奶油 54克

低筋面粉 130克

泡打粉 5克

黃油 17克

瑪芬模 6只

做法

1. 把面粉與泡打粉一起混合過篩備用。

2. 用小火融化黃油，放涼備用。

3 .把雞蛋與糖一起攪打至顏色發(fā)白，充滿泡沫。

4. 往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌勻。

5. 分幾次往里加入面粉，每次都充分拌勻。

6. 往里加入黃油，充分拌勻。

7. 把面糊均勻分裝入模至8分滿，震平表面。

8. 在蒸鍋或電飯煲里注入熱水。中火或蒸飯的模式蒸約15分鐘。用牙簽插入蛋糕，如拔出時(shí)沒有面糊粘附即可。

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