輕盈百香果磅蛋糕培訓
用料
百香果3個、雞蛋2個、無鹽黃油100克、低筋面粉120克、細砂糖80克、無鋁泡打粉2克
輕盈百香果磅蛋糕的做法
1. 黃油室溫軟化加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺
2. 加入雞蛋攪打至融合，*好少量分次加入，避免蛋液較多無法融合。
3. 篩入低筋面粉和泡打粉，拌勻
4. 加入兩個百香果的果肉
5. 將面糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具。
6. 烤箱預熱175度。
7. 將蛋糕糊放入預熱好的烤箱中層，烤45分鐘。在烤制過程中大約25—30分鐘時，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道，這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮
8. 快出爐的時候，將剩下的一個百香果的果肉取出用勺子攪拌，去除籽籽，留下果汁。
9. 晾涼后切片，這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈松軟的質感了
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