上生菓子
材料
自制練切適量紙黏土工具一組紗布一塊大小網篩二個
做法：
1.二個不同顏色疊起來,不用太整齊
2. 找一個網狀的容器(網孔有四方型的更棒)放在上面,用手掌壓下去
3. 再用筷子夾到紅豆沙內餡外面黏好就完成了
4. *陽花~作法影片
5. 用細網篩以手掌壓過篩
6. 可以做這種點綴或是花心
7. 先用粉色捏出花瓣形狀,淺色后面再貼上去,用簡單的工具畫出線條
8. 吉野櫻 作法影片
9. 花桃作法影片
10. 先用外皮包好豆沙內餡,用打溼擰干的紗布包起來
11. 抓住一端(略按出凹槽)另一端旋轉就完成了~是不是好簡單~
12. 做出各色的果凍,要稍微硬一點不要太軟,用吉利T做才會通透,寒天,洋菜,吉利丁都會霧霧的
13. 包在豆沙內餡外面,用保鮮膜包起來,冷藏定型
南京藍馨西點培訓
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