和菓子*陽花
用料
寒天粉2g、水150ml、糖30g、水飴1匙、食用色素適量、白豆餡適量
和菓子*陽花的做法
1. 食用色素用少量水溶解。
鍋入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分鐘，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均勻。
倒入模具，冷藏至凝固。
2. 寒天切成適宜形狀。
（切塊、條、絲、小粒，會各有不同效果）
3. 白餡揉小團，周圍粘上寒天。
4. 切得比較細碎，覆保鮮膜塑型
5. 白豆餡加少量白玉粉（1/20左右）制成白練，并染色。
透明寒天。
6. 淋適量淡雪羹。
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