南京西點(diǎn)短期班

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課程介紹

桃花和果子的做法

用料

糯米粉 50g、澄粉 50g、牛奶 140g、玉米油 25g、紅曲粉少許、豆沙 20g、黑芝麻少許、桂花少許

做法步驟：

1、澄粉和糯米粉混合均勻后加入少許紅曲粉。

2、倒入牛奶和玉米油攪拌均勻。

3、上鍋蒸20分鐘。

4、涼后揉勻，有油和澄粉的加入面團(tuán)一點(diǎn)也不粘手。

5、平均分四份。

6、取一份按扁包入豆沙餡，收口向下。

7、按扁后切五份，中間不切斷。

8、將每個(gè)花瓣捏成尖。

9、中間用筷子按個(gè)坑。

10、撒上黑芝麻和桂花。

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