苕粉是紅苕的粉條制品，(紅苕又名紅薯)。 紅苕產于丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅薯，但兼有低山、平地、氣候溫和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利于產出優質紅薯。苕粉大概經過四道工藝制成，選取優質紅苕經過去皮、研磨、制條、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒等菜肴的上好原料。
苕粉是一種傳統的食材，流傳于民間上千年，純手工打造的苕粉非常好吃。外滑里嫩，久煮不斷。苕粉是紅苕制品，苕是紅薯的學名，也就是東北的大地瓜，選取優質大地瓜經過，去皮，研磨，制條。晾干而制作成苕粉成品，口感爽滑細膩，且營養成份高，又是粗糧制品。經常食用營養均衡，能促進腸道蠕動,有利于消化。其口味有：飄香麻辣，鮮香酸辣，口感醇厚，奇香誘人，帶有濃郁的川蜀風味。
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