在東北地區，根據現代人的口味和營養研究的理論，在東北地區進行了一種“鐵鍋燉”，并根據現代人的口味和營養研究，通過特殊加工，采用了20多種 的珍貴調味品，制作了“秘密”醬汁。燉制的調味料不僅保留原有的原味滋味，保持食物的營養價值，而且具有傳統鐵鍋燉的特點。
引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。
憑借著自主研發技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優勢，現今，在全國擁有四所專業的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區成功創業開店。引航餐飲，以德、信、為企業文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發展方向！制度化，標準化，規范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。
引航餐飲獨特口味教學：原味、醬香、麻辣，使鐵鍋燉口味不再單一，來引航餐飲學技術，就能把鐵鍋燉真正技術學回家。
培訓內容：
1、鐵鍋燉所用原料認識及性能學習
2、鐵鍋燉腌制、烹飪技巧
3、鐵鍋燉的全部工序配方及實際動手操作
4、鐵鍋燉各種產品制作流程及技巧
5、各種調料的認識及采購渠道
教學流程：
原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經營定價原則、調味品及原料的貨源渠道、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理
選擇引航餐飲的理由：
品牌保障：多年辦學經驗
實操實訓：全程實操理論融入實踐
教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導
師資雄厚：精技術 擅經營 重創新 專業教師隊伍
開店指導：免費開店技術指導和成本核算知識
引航餐飲培訓中心常年招生，隨到隨學，學會為止，從零開始學，入學即簽訂培訓協議，學不會可免費再學，中途不再收任何費用。經學校多年來培養造就了一批又一批餐飲業的老板及專業技術人才，并建立起完善的服務保障體系。我們還為學員免費提供開業前的各項指導，店面設計策劃及籌備工作等，真正做到讓學員創業無憂。
哈爾濱引航餐飲培訓
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