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說到東北美食，必然是東北特色鐵鍋燉。“一城一夜一滋味，見事見人見江湖。”每個城市都有不同的街景和不同的美食，鐵鍋燉不僅僅是美食的集合，更是東北地區(qū)歷史的沉淀和文化的縮影。
鐵鍋燉的盛行，不僅是好吃，更是因為熱乎，不冷場，濃縮著食物的味道和溫度的同時，也凝聚著人們的情誼。
引航餐飲獨特口味教學：原味、醬香、麻辣、骨湯、香辣，使鐵鍋燉口味不再單一，來引航餐飲學技術(shù)，就能把鐵鍋燉真正技術(shù)學回家。
以下為鐵鍋燉系列的教學課程內(nèi)容：
培訓內(nèi)容：
1、鐵鍋燉所用原料認識及性能學習
2、鐵鍋燉腌制、烹飪技巧
3、鐵鍋燉的全部工序配方及實際動手操作
4、鐵鍋燉各種產(chǎn)品制作流程及技巧
5、各種調(diào)料的認識及采購渠道
教學流程：
原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理
? 鐵鍋燉系列：
鐵鍋醬燉野生魚、鐵鍋燉魚頭、鐵鍋雜魚貼餅子、
鐵鍋燉排骨豆角、鐵鍋棒骨殺豬菜、鐵鍋燒肉燉干菜
鐵鍋燉笨雞榛蘑、鐵鍋靠大鵝、鐵鍋大鵝燉酸菜
鐵鍋清燉羊肉、滋補牛尾牛排、鐵鍋香辣筋頭巴腦
鐵鍋什錦農(nóng)家燉、鐵鍋大豐收、鐵鍋魚羊雙鮮、
? 教授技術(shù)：
秘制醬料、中草藥配方、口味的變換
麻辣料炒制、原材料選擇、半成品加工等
? 主食：
鐵鍋烀餅子、鐵鍋蓋被、彩色小花卷、
農(nóng)家菜團子、酸菜大餡蒸餃、香煎粘豆包
? 贈送：
專家授課開店運營指導
免費提供創(chuàng)業(yè)計劃方案
? 風味特色拌菜20余種
選擇引航餐飲的理由：
品牌保障：多年辦學經(jīng)驗
實操實訓：全程實操理論融入實踐
教學特色：上課時間靈活 1對1教學 手把手指導 學員全程實操
師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍
開店指導：免費開店技術(shù)指導和成本核算知識
李*春
哈爾濱引航餐飲培訓
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