一、粥粉面產品展示
二、粥粉面項目介紹
廣東粥看似簡單，卻蘊含了千變萬化。廣東人尚武，明清時期廣州、佛山一帶武館林立。身懷武藝的人，廣東話又稱“吃過夜粥”，因當時習武之人都是底層老百姓，白天要勞作，只有晚上才有空余習武。練功對體力消耗很大，于是師娘們每晚都煮好一大鍋粥，等大家練功完畢用以充饑，這就有了“吃夜粥”的說法。廣式傳統皮蛋瘦肉粥，及第粥、肉片粥、豬肝粥、艇仔粥、咸骨粥、香菇滑雞粥、爽滑牛肉粥、生菜魚片粥等各種粥類;
其余三樣，粉是陳村粉、沙河粉、東莞米粉、面是堿水竹升云吞面、粉用米漿制成，陳村粉寬。上好的陳村粉，撐開舉起來，像一塊泛著瑩白光澤的綢緞一般，白、滑、軟、薄、爽。正宗的陳村粉，只有佛山順德陳村鎮舊圩里能找到，以放置了半年的新米手磨而成，日產不過數百斤。牛腩、豬手、瘦肉、肥腸、豬肝等各種湯粉、湯面、的制作技術和原材料的處理方法。
三、學習流程
四、粥粉面培訓內容:
一、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
二、各種食材處理，調料的制作;
三、食材與水的嚴格比例;
四、粥類的火力調控，食材搭配，功效指導;
五、原料采購、存放、保鮮技術;
六、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
天津福滿園
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽