“火焰魚頭”聽名字就很過癮，味道那更是讓人垂涎三尺。這道菜品風味獨具一格，厚厚的辣椒碎蓋在魚頭上，色澤紅亮，似火焰一般，香氣撲鼻，魚頭肉質鮮嫩肥美，掀開紅艷的辣椒蓋頭，夾上一塊魚肉，汁水橫流，香氣撲鼻，鮮辣、嫩香在唇齒間回蕩，讓人胃口大開，超級過癮！
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期預加工
學習材料的處理技巧
醬汁配方
學習醬汁的配方比例
魚的做法
學習魚的烹飪方法
調味
學習火焰魚頭的調味、制作全過程
長沙曾氏食為天小吃培訓
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