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成都南充方酥鍋盔技術培訓

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課程介紹

1. 講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。

2. 鍋盔面團的制作技術與技巧。

3. 鍋盔各種餡料的制作技術與技巧。

4. 鍋盔下料與包餡的制作流程與方法。

5. 成品的烤制方法、溫度控制方法。

6. 鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項。

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