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成都特色手撕烤兔技術(shù)

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課程介紹

　1、兔子的處理及腌制；

　2、高湯制作；

　3、香料配制；

　4、鹵水制作；

　5、鹵制時(shí)間；

　6、鹵水保管；

　7、撒粉制作。

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