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成都正宗火鍋培訓(xùn)

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課程介紹

　　實踐操作：

　　1，原材料的選購與前期處理。

　　2，火鍋底料各種香料的認(rèn)識，根據(jù)配方進行配比熬制

　　3，高湯的制作，掌握吊高湯的技術(shù)要領(lǐng)

　　4，火鍋配備的各種調(diào)味醬料的制作

　　5，各種涮菜的切配擺盤練

　　6，不同火鍋鍋底的調(diào)味練

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