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【培訓流程】：
1、講述冷鍋魚的發(fā)展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、冷鍋魚骨湯的調味及熬制方法。
4、冷鍋魚禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5、冷鍋魚各種材料的燙制流程及方法。
6、講解冷鍋魚的經營模式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
蜀媽教育
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