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蜀媽麻辣燙培訓品種
串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸 串鴨胗、串魚腸、串魚泡、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、
蜀媽麻辣燙培訓內容
1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3.麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4. 麻辣燙經營模式和方法。
5. 設備器具采購途徑和要求。
6. 各種調料的認識及采購信息;
蜀媽教育
總府路23號夫妻肺片總店
成都蜀媽餐飲培訓
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