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手工肥腸粉培訓流程：
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1、香辣紅油制做及保管技術。
2、油炸酥脆黃豆制做及保管技術。
3、肥腸高湯的熬制及保管技術。
4、肥腸的清洗技術。
5、冒節子制做技術。
6、純手工制做及保管技術。
7、紹子的炒制及保管技術。
8、 手工肥腸粉的制作
肥腸粉品種：清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節子肥腸粉，拌肺片，肺片湯。
蜀媽教育
總府路23號夫妻肺片總店
成都蜀媽餐飲培訓
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