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面食技能訓練內容：
1、香辣紅油的制造、五香油的制造、特辣紅油的制造。
2、高湯的熬制和循環。3、宜賓燃面的制造
4、豌雜面的制造。5、紅湯雜醬面的制造
6、素椒雜醬面的制造7、干拌雜醬面的制造
8、紅燒牛肉面的制造9、紅燒排骨面的制造10、紅燒肥腸面的制造
11、肥腸粉的制造12、酸辣粉的制造13、酸辣米線的制造
14、西紅柿煎蛋面的制造15、泡椒雞雜面的制造
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