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成都正宗萬州烤魚技術培訓

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課程介紹

蜀媽萬州烤魚課程培訓內容：

1、香料選擇認識

2、魚的選擇處理腌制技巧

3、底料的炒制老油的制作

4、配菜的搭配刀工技巧

5、烤制火候的把握撒料的先后順序

6、味型的調配擺盤技巧

7、口味分類：麻辣，香辣，藤椒，泡椒，魚香，豆豉

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