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川味面食培訓內容：
1、川味面食原材料（香料）的識別及作用。
2、香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。
4、面條的煮制技巧和注意事項。
5、碗底的調制技術。
6、成品面條的搭配技術。
7、各種面臊的制作方法和保存方法。
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