成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都專業(yè)的重慶小面培訓(xùn)

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課程介紹

四川蜀媽小面培訓(xùn)流程:

1；紅油（辣椒油、花椒油、熟豬油等）的制作

2：輔料的選取、加工、制作

3：調(diào)味料（調(diào)制姜水、.調(diào)制蒜水、預(yù)制榨菜粒、預(yù)制蔥花、預(yù)制熟碎花生仁、預(yù)制熟芝麻、.預(yù)制芝麻醬、預(yù)制花椒粉）

4：調(diào)味

5：煮面：火候和熟硬程度的把控

6：開(kāi)店流程指導(dǎo)

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