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蜀媽萬州烤魚培訓流程:
第1步：先學用幾十種食材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個小時，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關鍵;
第2步：制作鮮香膏，這是烤魚調味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成;
第3步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩;
第4步：準備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜， 這樣全套的烤魚技術就成功掌握。不限制學時，學會為止，一般學1-3天，根據學員接受能力而定。
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成都蜀媽餐飲培訓
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