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成都學習包子面條早餐

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課程介紹

早餐培訓內容：

1.各種餅類、包子發(fā)面和面揉面抻面技術制作工藝及要點。

2.餅軋面技術制作工藝及要點。

3.包子餡餅各種餡料的制作工藝及要點。

4、各種調味料的認識及采購信息

5.掌握各種湯粥熬制火候，里面配料配菜放置時間順序，熟記大料配方比例。

6.講述早餐早點的基礎知識及發(fā)展。

7.講解早餐早點的分類、選料、配比、及加工。

8.實際操作早餐早點品種所需調料的配制及加工。

9.實際操作原料的選購，加工技巧與過程。

10.實際操作早餐早點品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

11.實際操作成品的具體調制方法。

12.認知所需的店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。

13.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。

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