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蜀媽面食培訓課程內容：
1、高湯的制作（高湯的原材料，高湯的材料配比，高湯熬制技巧）
2、香料搭配（香料的鑒別，香料的選擇，配置面食底料）
3、原材料識別及加工（牛肉、肥腸、鱔魚等各種材料的選擇，去異味處理技巧）
4、腌制碼味制作方法（特殊材料的腌制碼味技巧）
5、秘制調料配制（秘制紅油、秘制醬油的調配制作技術）
6、學成店面設計（店面選址技巧、店面布局、店面設計）
7、成本核算（店面活動，搭配經營，促銷策略）據制作臊子的不一樣，會有所不同。
蜀媽教育
總府路23號夫妻肺片總店
成都蜀媽餐飲培訓
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