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成都專(zhuān)業(yè)早餐培訓(xùn)

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課程介紹

早餐項(xiàng)目?jī)?nèi)容：

　　1：面粉的選擇和識(shí)別。

　　2：包子的發(fā)面、和面、水和面的比例配方培訓(xùn)。

　　3：醒面、揉面、搟皮、捏花的技。

　　4：制作各種品類(lèi)的餡料。

　　5：包餡的方法以及制作技巧。

　　6：蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。

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