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培訓內容：
1、原料預處理、存放、保鮮技術。
2、燒烤學習首先是燒烤油的煉制
3、燒烤菜系串制、特殊品種串卷制作、肉類切法、海鮮處理培訓。
4、燒烤肉類、海鮮腌制技術培訓、特殊品種串卷制作技術
5、燒烤實際烤制培訓（師傅一對一指導）。
6、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。
7、燒烤油料香料配方。
8、燒烤設備清理及維護。
9、燒烤學習首先是燒烤油的煉制。
10、燒烤佐料的調制與搭配。
11、菜品的加工，刀工以及穿串技術。
12、葷菜的腌制方法。
13、不同原材料烤至的方法與火候的掌握和注意事項。
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓
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