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意大利面是意大利的主食之一，其數量和種類多達五百多種，在搭配上不同的醬汁，可以做出上千種意大利面，對于意大利面的起源，有人說是起源于中國，由馬可波羅帶回意大利的，也有人說是當時羅馬帝國為了解決人口多，糧食不易保存的難剃，而制作出來的美食。正在隨后西紅柿的出現，讓面條更瘦大眾歡迎，甚至讓當時的額皇室貴族也受到了歡迎。
實際操作內容：
肉醬意大利面、鮮蝦蘆筍意大利面、培根香菇意大利面、黑椒牛柳炒意大利面
1.食材選擇，菜品的處理
2.肉制品的腌制處理
3.秘制醬料的制作
4.各種口味意面成品制作
臻食匯小吃培訓
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