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鄭州廣東腸粉

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實(shí)際操作內(nèi)容

蔬菜腸粉豬肉腸粉玉米腸粉牛肉腸粉蝦仁腸粉臘肉腸粉翡翠雞片腸粉

雙料腸粉泡椒腸粉

1、大米的選擇：米的特性、針對(duì)不同地區(qū)水和米的比例

2、肉類(lèi)海鮮腌制：原料的選擇、處理方式、腌制材料講解

3、蒜香油的制作：食用油的選擇、食材的講解

4、湯汁的制作：材料的選購(gòu)、材料作用及配比各類(lèi)湯汁講解

5、米漿的制作：米和水的比例、磨漿的講解、添加材料作用及比例

6、配菜搭配：各類(lèi)配菜選擇、搭配、處理、蒸制方法

7、腸粉機(jī)的操作工藝講解

校區(qū)導(dǎo)航

臻食匯小吃培訓(xùn)

鄭州金水區(qū)花園路天倫路京澤茶城

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