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蘇州常德醬板鴨培訓(xùn)

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課程介紹

醬板鴨培訓(xùn)★醬板鴨★醬鴨腿★醬鴨脖★醬鴨頭★醬鴨翅★醬鴨舌★醬鴨胗★醬蓮藕等

醬板鴨培訓(xùn)

1. 醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購置；

2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；

3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；

4. 培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配；

5. 培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程；

6. 培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整；

7. 培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項；

8. 培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放；

9. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。

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