課程內容：
麻辣燙湯底:原味、香辣、麻辣、酸辣
1麻辣燙原料、配菜的采購、初加工，與保鮮技術。
2麻辣燙高湯制作，半成品處理等麻辣燙全部制作流程。
3學員實踐學習麻辣燙制作工藝及管理流程，師傅在旁邊指導改正。
4學習復習麻辣燙制作技術，獨立完成麻辣燙產品的制作。
5學習麻辣燙店經營技巧，促銷方案設計，經營品種的搭配等。
蘇州頂正小吃培訓
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