潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等，此粥是一種近幾年（公元2000后）新興起的產業.潮汕砂鍋粥出現于深圳地區，目前遍及整個珠江三角洲地區。據不完全統計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風靡全國各地，在各地大中城市開拓市場。是續川菜，湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。
在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業一道亮麗的風景。早點喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應酬宴請都常常選擇粥鋪。在如火如荼的粥主題餐飲店中，粥的品種和檔次已今非昔比，除了粥本身所產生的可觀利潤，因粥而起的其它特色菜肴和點心更是遠遠超過了粥本身。
我中心傳授的砂鍋粥技術是基于傳統潮汕魚粥的正宗工藝經過多年的開發和實踐調整，最終形成一種操作簡單，成本低廉，容易掌握，口味獨特，鮮香無比，回味無窮的特色風味，并且設備投資只需區區幾百元即可，真正做到了：投資小，見效快，風險低，利潤高，收益穩的效果。
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