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風(fēng)味煙熏雞制作技術(shù)
「茶香煙熏雞」是歷史悠久的菜式，近年以這種菜式作主打的店子卻愈來(lái)愈少,「茶香煙熏雞」創(chuàng)自清末一位由江蘇南下廣州做官的秀才，他以江蘇著名的煙熏烹調(diào)法應(yīng)用于廣東的豉油雞，自此菜式便流傳下來(lái)。由于是官爺所創(chuàng)，所以「茶香煙熏雞」又名「太爺雞」。
飄香煙熏雞，選用本地黑爪小公雞（雞肉滑嫩鮮美，非肉食雞），采用現(xiàn)代科技結(jié)合傳統(tǒng)秘方，由我校資深老師經(jīng)多年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，選用多種香料，結(jié)合現(xiàn)代工藝制作而成，其成品色澤棗紅，味道獨(dú)特，鮮美可口，聞著香、吃著更香，酥爛脫骨而不失其形，食之開(kāi)胃而不油膩，具有增強(qiáng)食欲、開(kāi)胃健脾等食補(bǔ)功效。
特點(diǎn)：制法獨(dú)特，味香濃郁，色澤棗紅，皮脆肉嫩，脫骨鮮香，風(fēng)味誘人。
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理由一，我們是青島市*早的以特色小吃為專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，（青島新東方特色小吃培訓(xùn)學(xué)校）。
理由二，我們擁有從事餐飲行業(yè)20余年；擁有自己開(kāi)店技術(shù)與自己開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)老師任教。
理由三，我們所培訓(xùn)的小吃技術(shù)都是能夠獨(dú)立開(kāi)店的，味道市場(chǎng)認(rèn)可的，能吸引回頭客的真功夫。并非那些虛假騙人的 不負(fù)責(zé)任的，望每位創(chuàng)業(yè)者認(rèn)真實(shí)地考察，千萬(wàn)不要只聽(tīng)虛假?gòu)V告。
理由四，我們敢于為創(chuàng)業(yè)者承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，推出零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)。
理由五，我們免費(fèi)為創(chuàng)業(yè)者策劃適合自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目， 免費(fèi)為創(chuàng)業(yè)者指導(dǎo)選址，經(jīng)營(yíng)管理，免費(fèi)為創(chuàng)業(yè)者提供開(kāi)店原材料，調(diào)料，所用工具的進(jìn)貨渠道，電話等，長(zhǎng)期免費(fèi)為創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)咨詢。
理由六，我們承諾所培訓(xùn)技術(shù)，手把手的教，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，讓每位學(xué)員能夠獨(dú)立開(kāi)店，簽訂培訓(xùn)合同。
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