課程時長:
7天+7天+N天
第 一個7天是接受能力強的話,7天就可以學會
第二個7天是學完一個7天后,如果覺得沒有學會,可以免費再重學7天
第三個N天是蛋糕抹面和裱花練習我們不算課時不收費,可以隨時來校練習
針對人群:
開店就業
蛋糕裱花愛好者
裱花師、蛋糕師
上課時間:
三種選擇
日常班周一到周五
周末班每周六日
業余班可根據自己時間約課。
上午9:30-下午16:30
課程優勢:
3-5人精品小班,滿員6-8人
99%實際操作
線上+線下雙模式教學
當期學不會下期免費學
終身免費新技術更新
免費一對一創業指導
畢業后推薦工作
課程內容
韓式裱花裝飾系列:
韓式豆沙的制作、韓式裱花終點方向、十二色環基礎知識的講解、調色、配色的運用、成品組裝、轉換頭的使用方法、漸變色花朵處理方法、花朵的形態分析與講解、盛開花朵與花朵裱制區別、意式透明奶油霜的制作方法、接單的注意事項
韓式裱花花卉系列:
傳統玫瑰、澳洲小臘梅、扶桑花、小山茶、馬蹄蓮、柳條、雪柳、自然系芍藥、大花蔥、繡球、甘菊、含羞草、小藍盆、配花等
Ins風奶油蛋糕:
Part 1:超柔軟戚風蛋糕胚體烤制;
Part 2:潤堂香緹奶油夾心制作,淡奶油打發技巧;
Part 3:異型蛋糕的制作方法,蛋糕固定與打樁技巧;
Part 4:異型蛋糕抹面技巧,夏季蛋糕配送技巧;
Part 5:蛋糕成品裝飾與組裝。
網紅手繪蛋糕:
Part 1:手繪蛋糕的特色以及設計思路;
Part 2:日常訂單素材的轉換以及場景設計;
Part 3:奶油霜的調色技巧;
Part 4:人物主次、場景(層次分析、服飾高低比例);
Part 5:奶油霜的制作與轉印,快手奶油霜的制作方法;
Part 6:手繪蛋糕工具的選擇與運用;
Part 7:奶油霜抹面技巧以及轉陰方法和注意事項。
首爾風奶油蛋糕:
Part 1:特調風味奶油夾心的制作
Part 2:多口味蛋糕胚體制作
Part 3:秘制庫利夾心的制作
Part 4:快手蛋糕抹面技巧、奶油打發技巧、
Part 5:首爾風奶油蛋糕的裝飾組裝技巧
蛋糕抹面及配件裝飾:
Part 1:圓形抹面、異型抹面、弧形抹面
Part 2:快速抹面、一刀收抹面
Part 3:貝殼邊、公主裙邊、海浪花邊、愛心花邊
Part 4:曲奇花、奶油葉子、U形花邊、水滴花邊
Part 5:奶油暈染技巧、奶油調色、花籃編織技法等
Part 6:艾素糖制作、蛋白糖、甘納許滴落